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钙除了促进了骨骼的形成
并维持着骨骼的强壮和健康以外
您还知道钙的其他作用吗
钙是人体含量丰富的矿物质元素
约占体重的1.5—2.0%,有人体钢筋之说
除了维持骨骼及牙齿健康外
当然还有很多重要的作用
其中之一就是调节体内酶的活性
酶是一类生物催化剂,它们支配着生物的
新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程
可以说,与生命过程关系密切的反应
大多都是酶的催化反应
它们有促进机体新陈代谢
加速体内的化学变化
帮助人体进行食物的消化和吸收
并且维持内脏功能包括:
细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、
产生能量、促进血液循环等
所以酶的作用时时发生且至关重要
比如我们可以发现,在口腔内
咀嚼米饭的时间越长,甜味越明显
其原因就是口腔的内唾液淀粉酶
将米饭中的淀粉水解成了麦芽糖
而人体从食物中摄取的蛋白质
需在胃蛋白酶等作用下,水解成氨基酸
然后再在其它酶的作用下
选择人体所需的20多种氨基酸
按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质
可以说酶的活性,关乎着我们的健康
而钙离子可以调节体内酶的活性
如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、ATP酶等
很多种酶都需要钙离子的作用,才会充满活性
也正因如此营养学才会有“补钙
是补充营养的根源”的说法
所以,不要轻视了钙元素对生命成长的重要性哦
【今日挑战题】
根据中国营养学会推荐,成人每天的摄钙量是多少毫克,您知道吗
A:600mg
B:800mg
C:1000mg
D:1200mg